Préparation

    1. Marinez les tomates dans l’huile d’olive 5 minutes. Salez et poivrez.

    2. Faites revenir le poireau doucement. Ajoutez un peu d’eau et du jus de lime.

    3. Ajoutez les asperges, faites cuire 2 minutes. Ajoutez les tomates et l’estragon. Ajoutez le spiritueux anisé de votre choix.

    4. Faites cuire les pâtes al dente, égouttez et transférez dans la casserole où se trouve la sauce. Ajoutez un peu d’eau de cuisson des pâtes pour amalgamer la sauce aux pâtes.

    5. Dans un autre poêlon, faites fondre le beurre doucement et ajoutez le crabe pour le chauffer.

    6. Déposez les pâtes dans les assiettes et garnissez de crabe et d’estragon.

Nos outils

Photo : Radio-Canada

Vous aimerez aussi