Préparation

    1. Pour les raies

    2. Demandez au poissonnier de lever les ailes de raie.

    3. Assaisonnez et enfarinez chaque aile de raie.

    4. Dans une poêle à frire bien chaude, faites poêler avec de l’huile 3 à 4 minutes selon l’épaisseur, de chaque côté et servez avec la salade de concombres. Recouvrez de jus de citron au goût.

    1. Pour la salade

    2. Dans un bol, mélangez tous les ingrédients et servez avec les ailes de raie.

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Photo : Radio-Canada

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