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Aller au contenu principalAller au pied de pageAide à la navigationEnfarinez les escalopes de veau. Dans une poêle, faites-les cuire dans le beurre, 3 à 4 minutes de chaque côté. Salez et poivrez. Réservez au chaud.
Déglacez la poêle avec le jus d’orange, ajoutez le vin blanc et laissez réduire de deux tiers. Ajoutez la crème et les zestes d’orange. Laissez réduire de moitié. Vérifiez l’assaisonnement et déposez les escalopes dans la sauce. Portez à ébullition. Servez.
Déposez dans les assiettes de service.
Surnomée la « mangue du Nord » l'asimine ou pawpaw est un fruit indigène de l'Amérique du Nord, qui goûte la banane, la mangue et même la crème brûlée.
Avec cette sauce délicieuse et deux fois moins salée que celle du commerce, dégustez une poutine sans faire un détour par la cantine!
Je vous propose cette recette que vous pouvez servir à vos convives au lieu d’un brie fondant ou d’une trempette d'artichauts. C’est une recette gourmande et réconfortante en ces temps frisquets.
