Crumble de chèvre frais cuit au four, pistaches torréfiées et carpaccio de figues

Dans un saladier, mélangez à l’aide d’une fourchette, le chèvre frais avec le miel liquide, l’huile d’olive, le sel et le poivre.

Coupez en fines lamelles les figues sèches et incorporez-les au mélange.

Dans un bol à mélanger, versez les pistaches broyées, incorporez la farine et le beurre et mélangez le tout.

Dans des petits ramequins à crumble, disposez la préparation de fromage de chèvre frais et saupoudrez du mélange de pistaches en surface.

Faites cuire au four environ 5 minutes à 220 °C (428 °F). Servez-le coulant accompagné de morceaux de figues fraîches et d’une fine tranche de pain grillé.