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Une soupe froide au concombre et au yogourt : le plat désaltérant par excellence.

Préparation

    1. Passez les concombres, le yogourt, le lait, l’ail, le jus de citron, l’oignon vert, le sel et le poivre au mélangeur à main. Passez le tout à travers une passoire fine. Réservez au frais.

    2. Servez la soupe froide et parsemez-la de menthe et de ciboulette.

Techniques utiles

  • Technique culinaire

    Comment faire son yogourt maison

    de l'ITHQ

    Faire son yogourt soi-même crée un sentiment de satisfaction. - Websérie ITHQ / Comment faire son yogourt
    1 minute 37 secondes

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Photo : iStock / Rimma_Bondarenko
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