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Préparation

    1. Épluchez et épépinez les concombres, puis coupez-les en morceaux.

    2. Passez les concombres, le yogourt, le lait, l’ail, le jus de citron, l’oignon vert, le sel et le poivre au mélangeur à main. Passez à travers une passoire fine. Réservez au frais.

    3. Servez froid dans un bol à soupe et parsemez de menthe et de ciboulette.

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Photo : iStock / Rimma_Bondarenko

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