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Préparation

    1. Coupez le concombre en 2 dans le sens de la longueur. Retirez les graines à l'aide d'une petite cuillère. Hachez menu une des moitiés du concombre. Détaillez l’autre moitié en fines lamelles pour la garniture. Couvrez et réservez.

    2. Dans un bol, mélangez le concombre haché, l’oignon, les tomates et les poivrons.

    3. Dans un pichet, mélangez le jus de tomate, le sucre, le vin blanc et l’ail. Laissez au moins 2 heures au réfrigérateur.

    4. Au moment de servir, versez le jus de tomate dans de beaux verres puis ajoutez-y un peu de mélange de légumes.

    5. Décorez chaque verre d’une rondelle de concombre.

Techniques utiles

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