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Une façon différente de savourer les huîtres.

Préparation

    1. Dans une poêle chaude, faites suer les blancs d’oignons, l’ail et le céleri dans le beurre.

    2. Baissez le feu et farinez.

    3. Brassez bien.

    4. Déglacez au cidre puis à l’eau.

    5. Ajoutez le maïs et les pommes de terre.

    6. Assaisonnez au goût de sel, de poivre et de muscade.

    7. Faites cuire à feu doux de 15 à 20 minutes.

    8. Dans 4 bols, répartissez les huîtres fraichement ouvertes.

    9. Ajoutez une grosse pincée de verts d'oignons et les tomates.

    10. Versez la chaudrée dans les bols.

    11. Rectifiez l’assaisonnement et servez.

Techniques utiles

  • Technique culinaire

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Photo : Radio-Canada
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