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Préparation

    1. Pour les beignets

    2. Dans un bol, mélangez le blanc d’œuf, la farine de riz, les feuilles de citron, le gingembre, le wasabi et le persil haché. Ajoutez les dés de saumon et mélangez le tout.

    3. Dans une poêle, versez de l’huile à hauteur de 1 cm (⅓ po) et faites chauffer. À l’aide d’une grosse cuillère à soupe, formez des beignets et déposez dans la friture, 45 secondes de chaque côté.

    4. Dès que les beignets sont bien dorés, déposez sur un papier absorbant et réservez au chaud.

    1. Pour la sauce au citron vert et à l’huile de sésame

    2. Mélangez tous les ingrédients.

    3. Servez les beignets arrosés de sauce.

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Photo : Radio-Canada

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