Préparation
Pelez et râpez le céleri-rave avec une râpe à gros trous. Blanchissez tout dans une casserole d’eau bouillante, 1 minute. Égouttez et rafraîchissez sous l’eau froide. Essorez dans un linge.
Pelez, épépinez et coupez en petits dés les pommes. Versez le jus de citron pour éviter qu’elles ne noircissent.
Mélangez le céleri-rave, les pommes, les noix, la mayonnaise. Salez et poivrez. Réservez 1 heure au réfrigérateur avant de servir.
Techniques utiles
Technique culinaire 3 façons de couper un céleri-rave
Le céleri-rave est un légume racine qui est non seulement polyvalent, mais aussi délicieux.
Le céleri-rave s'oxyde rapidement - Capsule vidéo - 3 façons de couper un céleri-rave 50 secondes
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Photo : Radio-Canada
