Préparation
Dans une bouteille vide, déposez le thym, le romarin, l'origan, les herbes de Provence et l’huile d’olive.
Placez le zeste des oranges au four 2 minutes.
Ajoutez le zeste aux autres ingrédients dans la bouteille.
Laissez mariner au moins 24 heures.
Assaisonnez.
Techniques utiles
Technique culinaire 4 techniques pour faire du zeste de citron
Le zeste de chaque agrume apporte une complexité qui lui est propre aux saveurs d’une recette.
Plusieurs techniques et plusieurs outils modifient la forme et la grosseur des zestes. - Capsule vidéo - 4 techniques pour faire du zeste de citron 43 secondes
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Photo : Radio-Canada
