Préparation

    1. Dans un grand sautoir, faites revenir la viande avec un filet d'huile d'olive.

    2. Retirez la viande et faites-y cuire tous les légumes.

    3. Ajoutez les autres ingrédients. Incorporez la viande précuite. Assaisonnez.

    4. Poursuivez la cuisson à couvert pendant 20 à 25 minutes à feu doux.

    5. Un riz pilaf viendra compléter les légumes de la sauce ratatouille.

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Photo : Radio-Canada

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