Dindon sauce ratatouille

Name: Dindon sauce ratatouille
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 500 g (1 lb) de cube de dindon à ragoût; 1 filet huile d’olive extra vierge; 2 tomate; 1 courgette; 1 céleri; 1 échalote verte; 1 ail; ½ poivron rouge; ½ aubergine; 15 ml (1 c. à soupe) de pâte de tomates; 500 ml (2 tasses) d'eau; Au goût sel et poivre

mordu.ca

Préparation

1. Dans un grand sautoir, faites revenir la viande avec un filet d'huile d'olive.
2. Retirez la viande et faites-y cuire tous les légumes.
3. Ajoutez les autres ingrédients. Incorporez la viande précuite. Assaisonnez.
4. Poursuivez la cuisson à couvert de 20 à 25 minutes à feu doux.
5. Un riz pilaf viendra compléter les légumes de la sauce ratatouille.

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Photo : Radio-Canada

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