Ce classique de la cuisine mexicaine accompagne la plupart des plats d’Amérique latine.

Préparation

    1. Faites dégorger les tomates avec le gros sel.

    2. Une fois qu’elles ont dégorgé, déposez-les dans un bol à servir avec les oignons, les échalotes, le piment et la coriandre.

    3. Versez le jus de limette et l’huile d’olive. Mélangez bien.

    4. Assaisonnez de sel et de poivre et réservez au frais jusqu’au moment de servir.

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Photo : Radio-Canada

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