Une trempette fraîche qui accompagnera autant les viandes blanches froides, comme l’agneau, que les poissons et les salades de légumes croquants.

Préparation

    1. Déposez les concombres dans une passoire et parsemez de gros sel.

    2. Laissez de côté de 15 à 30 minutes pour dégorger le concombre.

    3. Débarrassez des grains de sel restants.

    4. Dans un bol à mélanger, déposez le yogourt, le concombre et l’ail.

    5. Versez le jus de citron et l’huile d’olive, puis parfumez avec les herbes.

    6. Assaisonnez de sel et de poivre et mélangez bien.

    7. Conservez au frais.

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Photo : iStock / LiliGraphie

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