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Une vinaigrette onctueuse pour accompagner vos salades exotiques, qui servira aussi de trempette pour vos beignets de crevettes, de poissons ou de légumes.

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Une recette tirée du livre

La bible des sauces

(Nouvelle fenêtre)

Préparation

    1. Dans un bol à mélanger, déposez le beurre d’arachides, la crème ainsi que la moutarde forte et le miel.

    2. Assaisonnez de sel et de poivre et mélangez bien pour obtenir une sauce homogène.

    3. Versez l’huile, le vinaigre et la sauce hoisin, puis mixez.

    4. Au besoin, délayez avec un filet d’eau.

    5. Rectifiez l’assaisonnement et mélangez avec le sésame.

    6. Conservez au frais.

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Photo : Radio-Canada
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