Moqueca (ragoût de poisson brésilien)

Hachez finement l’ail. Coupez les tomates, l’oignon et le poivron en dés.

Dans une grande casserole, chauffez l’huile à feu moyen-vif. Ajoutez l’ail, les tomates, l’oignon et le poivron et faites-les cuire 4 ou 5 minutes, jusqu’à ce que l’oignon soit translucide.

Coupez le poisson en cubes.

Ajoutez les cubes de poisson, le lait de coco, le paprika et le sel. Directement au-dessus de la casserole, pressez la lime.

Laissez mijoter à feu moyen-doux de 10 à 15 minutes ou jusqu’à ce que la chair du poisson soit opaque et qu’elle se défasse facilement à la fourchette.

Pendant ce temps, tranchez les oignons verts.

Répartissez la moqueca dans 4 bols. Garnissez d’oignons verts et servez avec du riz.