mordu.ca

Vous naviguez sur le site Mordu

Photo : O’Gleman Média / Maude Chauvin
SavourerRecettes

Lupins et artichauts en salade

Préparation
15 min
Rendement
8 portions
Difficulté
Facile

par  Geneviève O'Gleman

de Savourer

    Des lupins? Pas des lutins, des lupins! Cette recette fera assurément jaser. Ça tombe bien : elle est toute simple à réaliser et vous aurez tout votre temps pour en discuter. Allez voir du côté de notre garde-manger, vous trouverez plein de choses à raconter à propos de ces fameux lupinis italiens.

    Préparation

      1. Rincez et égouttez les lupins.

      2. Coupez les artichauts en quatre. S’ils sont marinés dans l’huile, conservez l’huile pour remplacer l’huile d’olive dans la recette.

      3. Tranchez finement le céleri et l’échalote française. Coupez les poivrons en cubes et hachez finement le persil.

      4. Dans un bol de service, mélangez tous les ingrédients. Garnissez de poivre concassé, d’une pincée de fleur de sel et servez.

    Note de fin

    En cas d’allergie aux arachides, consultez votre allergologue avant de consommer des lupins. Comme ils appartiennent à la même famille que les arachides, ils provoquent parfois une réaction chez les personnes qui y sont allergiques.

    Conservation

    Se conserve 5 jours au réfrigérateur et ne se congèle pas.

    Valeurs nutritives

    • 109 calories
    • 8 grammes de protéines
    • 5 grammes de lipides
    • 10 grammes de glucides
    • 3 grammes de fibres
    • 267 milligrammes de sodium

    Nos outils

    Photo : O’Gleman Média / Maude Chauvin
    Évaluer cette recette

    Vous aimerez aussi

    • Recette

      Salade de melon d’eau épicée

      Dégustez votre melon autrement avec cette salade aux arômes surprenants.

      10 min

      par  Geneviève O'Gleman

      Recette de salade de melon d’eau épicée - O’Gleman Média / Maude Chauvin
    • Recette

      Croûtons à la confiture de cantaloup et au prosciutto

      Le combo melon et prosciutto, c’est déjà un classique à l’apéro. Voici une version qui l’élève à un autre niveau!

      40 min

      par  Geneviève O'Gleman

      Recette de croûtons à la confiture de cantaloup et au prosciutto - O'Gleman Média / Maude Chauvin
    • Recette

      Seltzer au concombre et à la rhubarbe

      Journée de canicule? Crinquez le ventilateur et sirotez ce seltzer!

      30 min

      par  Geneviève O'Gleman

      Recette de seltzer au concombre et à la rhubarbe - O'Gleman Média / Maude Chauvin
    • Recette

      Seltzer au thé du Labrador

      Un seltzer qui fera fureur au prochain happy hour.

      20 min

      par  Geneviève O'Gleman

      Une recette de seltzer au thé du Labrador. - O'Gleman Média / Sylvie Li
    • Recette

      Salade de lentilles à l’érable et aux pommes

      Du lunch qui sort de l’ordinaire au souper tranquille à la maison, voici une salade complètement locale et parfaite pour toutes les occasions.

      15 min

      par  Geneviève O'Gleman

      Une recette de salade de lentilles à l’érable et aux pommes. - O'Gleman Média / Maude Chauvin