Préparation
Arrosez la citrouille d’huile d’olive et faites-la cuire au four à 180 °C (350 °F).
Une fois cuite, mixez la citrouille à l’aide d’un robot culinaire, en ajoutant le vinaigre et la sauce aux prunes.
Dans une casserole, déposez la purée de citrouille.
Ajoutez le bouillon de légumes, la crème, la ciboulette, le sel et le poivre, puis mélangez.
Faites cuire à feu doux de 5 à 10 minutes.
Rectifiez l’assaisonnement au besoin et conservez au chaud.
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Photo : Radio-Canada
