Préparation

    1. Préparez un mélange avec le gingembre frais, le curcuma, le zeste et le jus du citron, le lait de coco, du sel et de la tabasco.

    2. Faites revenir le filet de porc dans un peu d’huile d’olive et retirez-le du poêlon. Badigeonnez-le avec la moitié des ingrédients de la préparation précédente, réservez.

    3. Faites sauter chou et oignons émincés, ajoutez le restant de la préparation, faites cuire plus ou moins 5 minutes sur feu doux.

    4. Remettez le filet de porc, et les tranches de clémentine, couvrez et faites cuire encore plus ou moins 10 minutes.

    5. Tranchez le filet de porc et saupoudrez de coco râpé et de coriandre fraîche.

Nos outils

Photo : Radio-Canada

Vous aimerez aussi