Préparation

    1. Défaites le chou-fleur en fleurettes puis, à l’aide d’un robot culinaire (ou d’une râpe), transformez-les en semoule.

    2. Déposez dans un bol et ajoutez-y tous les autres ingrédients sauf les feuilles de laitue et les croûtons; mélangez bien et ajustez l’assaisonnement, s’il y a lieu.

    3. Présentez le tout sur des feuilles de laitue Boston avec des croûtons de pain.

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Photo : Radio-Canada

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