Préparation
Dans le bol d’un robot culinaire, déposez l’ail, les blancs d’œufs, le jus de citron et le sel, puis mixez.
Versez l’huile en petit filet en mixant jusqu’à l’obtention d’une sauce lisse dont la texture s’apparente à celle d’une mayonnaise.
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Photo : getty images/istockphoto / HandmadePictures
