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Succulente avec les viandes rouges très aromatiques telles que l’agneau ou le gibier.

Préparation

    1. Dans une casserole, versez la crème et le vin blanc, puis portez à ébullition.

    2. Ajoutez le fond de veau et l’ail confit.

    3. Faites réduire la sauce à feu doux.

    4. Salez et poivrez.

Techniques utiles

  • Cuit lentement, l'ail offre tout son potentiel. - Radio-Canada / Capsule vidéo - Comment confire de l'ail au four
    51 secondes

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Photo : Radio-Canada
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