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Préparation

    1. Dans un chaudron, faites revenir le poireau dans l’huile sans laisser colorer.

    2. Ajoutez le bouillon et portez à ébullition.

    3. Ajoutez les épinards, le cresson et les herbes.

    4. Passez au mélangeur et servez. Au goût, ajoutez un filet de jus de citron et garnissez d’herbes.

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Photo : Radio-Canada

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