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Préparation

    1. Combinez les 6 premiers ingrédients. Amenez le tout à ébullition, réduisez le feu.

    2. Couvrez et faites cuire jusqu’à tendreté, soit pendant environ 30 à 45 minutes (voir NOTE). Retirez du feu et passez au mélangeur.

    3. Garnissez de yogourt, de coriandre, de menthe fraîche et de tranches fines de pomme.

Note de fin

Pour accélérer la cuisson des pois, faites-les tremper dans l’eau pendant au moins 2 heures au préalable.

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Photo : Radio-Canada

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