Préparation

    1. Coupez le pain aux noix en petits cubes, déposez sur une tôle, recouverte de papier d'aluminium, versez-y un peu d’huile de noisette et de miel, mélangez bien et grillez au four à 400 °F, 5 minutes, juste doré et caramélisé, réservez.

    2. Préparez une vinaigrette : mélangez ensemble le sel, le vinaigre de cidre, l'huile de noisette et les graines de céleri.

    3. Épluchez et coupez en dés les branches de céleri.

    4. Pelez et coupez en dés la pomme.

    5. Versez la vinaigrette sur la pomme et le céleri.

    6. Émiettez le fromage.

    7. Dans des verrines, déposez un peu du pain grillé, ajoutez le mélange céleri-pomme, puis le fromage et finissez par un peu de pain grillé et les feuilles de céleri.

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Photo : Radio-Canada

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