Préparation

    1. Dans une casserole moyenne, déposez les lentilles, couvrez d’eau salée à 1 po du bord de la casserole.

    2. Ajoutez le laurier et faites chauffer à feu moyen.

    3. Dans un poêlon, faites chauffer l’huile, ajoutez le cumin, les oignons, le gingembre, le lait de coco, les tomates et le cari.

    4. Faites revenir pendant 5 minutes.

    5. Ajoutez le mélange aux lentilles et faites cuire pendant 20 minutes.

    6. Retirez la feuille de laurier et, à l’aide d’un pied-mélangeur, mixez la soupe à moitié.

    7. Ajoutez le jus de citron, les abricots et la coriandre.

Nos outils

Photo : Radio-Canada

Vous aimerez aussi