Préparation
Coupez grossièrement les feuilles de légumes. Déposez- les dans le récipient du robot culinaire et hachez-les finement.
Ajoutez le sel et mélangez bien à l’aide d’une cuillère de bois.
Transférez dans les pots Mason. Pressez bien le mélange dans les pots. Réfrigérez au moins 2 semaines avant de déguster.
Note de fin
Utilisez des fanes de carottes, des feuilles de céleri, de betteraves, de bettes à carde ou de radis, la fleur d’ail et les fines herbes que vous avez sous la main. Si vous n’avez pas tout à fait 1 L (4 tasses), n’hésitez pas à compléter avec un légume comme une branche de céleri, une carotte, des oignons verts, un oignon ou quelques radis hachés très finement. Et si vous avez une abondance de feuillage, doublez ou triplez la recette et partagez-là!
Conservation
Se conservent plusieurs semaines au réfrigérateur et ne se congèlent pas.
Valeurs nutritives (Pour 5 ml (1 c. à thé))
- 1 calories
- 0 grammes de protéines
- 0 grammes de lipides
- 0 grammes de glucides
- 0 grammes de fibres
- 483 milligrammes de sodium
