Préparation
Mettez tous les ingrédients dans un mélangeur et mixez jusqu'à l'obtention d'une purée homogène. Réservez pour le montage du sandwich.
Pour le houmous (voir NOTE)
Étendez 45 ml (3 c. à soupe) de houmous sur une tranche de pain.
Ajoutez quelques tranches de poivrons, quelques tranches d'oignons rouges, des morceaux de dattes et du cresson.
Pour le sandwich
Note de fin
La recette de houmous vous donnera 500 ml (2 tasses), bien plus que nécessaire pour un sandwich.
Techniques utiles
Technique culinaire Cuisiner avec le tahini
Le tahini est un beurre très nutritif et hyper polyvalent.
Le tahini est un beurre très nutritif et hyper polyvalent. - Capsule vidéo - Cuisiner avec le tahini 2 minutes 33 secondes
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Photo : Radio-Canada
