Préparation

    1. Retirez la chair du homard et mettez-la dans un bol.

    2. Ajoutez la mayonnaise, le céleri, le zeste et le jus de citron. Salez et poivrez.

    3. Ajoutez l’estragon et la ciboulette. Mélangez à la fourchette.

    4. Beurrez les 2 côtés du pain. Faites-les dorer à la poêle.

    5. Déposez la laitue à l’intérieur du pain. Garnissez du mélange de homard.

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Photo : Radio-Canada

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