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Préparation

    1. Déposez les tranches de fenouil sur une plaque allant au four. Arrosez avec le jus de citron, parsemez du piment chili et ajoutez le parmesan râpé.

    2. Couvrez de papier d’aluminium et faites cuire au four à 200 °C (400 °F) environ 15 minutes.

    3. Retirez le papier aluminium et laissez cuire 5 minutes de plus pour obtenir une légère coloration. Servez avec de la roquette.

Techniques utiles

  • Technique culinaire

    Comment cuisiner le fenouil

    de l'ITHQ

    Cru ou cuit, toutes les façons sont bonnes pour apprécier l’arôme et la texture du fenouil. - Capsule vidéo - Comment cuisiner le fenouil
    2 minutes 20 secondes

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Photo : Radio-Canada
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