Préparation
Dans une poêle, faites revenir dans l’huile d’olive les tranches de courges. Salez et poivrez, faites cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées et tendres, ajoutez à mi-cuisson la sauge et réservez.
Déposez du cresson ou quelques feuilles de roquettes sur une assiette.
Ajoutez ici et là des tranches de courges.
Déposez quelques morceaux de fromage bleu. Ajoutez un filet d’huile de noix et une pincée de muscade.
Techniques utiles
Technique culinaire Peler et couper une courge musquée
La courge musquée est l’une des courges les plus connues et les plus utilisées.
La courge musquée est l’une des courges les plus connues et les plus utilisées. - Radio-Canada 1 minute
Nos outils
Photo : Radio-Canada
