Préparation
Faites bouillir 750 ml (3 tasses) d’eau salée dans un wok. Puis faites-y cuire les asperges 1 minute 30 secondes. Égouttez les tout.
Chauffez l’huile dans le wok sec. Ajoutez les graines de moutarde et faites-les grésiller quelques secondes.
Ajoutez les asperges, le vinaigre, le sel et le poivre. Faites cuire pendant 30 secondes.
Servez chaud ou à température ambiante.
Techniques utiles
Technique culinaire 3 techniques pour cuire des asperges
On utilise une multitude de techniques pour cuire les asperges : à l'anglaise, rôties, poêlée et au barbecue.
Dans une eau bouillante et salée. on plonge les asperges. - Radio-Canada / Capsule vidéo - 3 techniques pour cuire des asperges 1 minute 22 secondes
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Photo : Radio-Canada
