Préparation

    1. Dans une marmite, faites fondre les oignons dans le beurre. Ajoutez le potiron, les tomates et le fond de volaille.

    2. Couvrez et faites cuire à feu doux pendant 45 minutes. Salez et poivrez. Passez la préparation au tamis.

    3. Ajoutez la farine et le jaune d’œuf au lait chaud. Ajoutez la purée de légumes (potiron et tomates). Réchauffez. Servez avec des croûtons.

Nos outils

Photo : Radio-Canada

Vous aimerez aussi