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Préparation

    1. Préchauffez le four à 175 °C (325 °F).

    2. Décalottez les poivrons et évidez-les.

    3. Dans un bol, déposez la mie de pain, le lait, le parmigiano reggiano, les câpres, l’œuf, le zeste de citron et mélangez jusqu’à consistance homogène. Laissez reposer quelques minutes.

    4. Farcissez les poivrons avec le mélange, badigeonnez-les d’huile d’olive, salez et poivrez.

    5. Faites cuire au four 25 minutes et servez tiède.

Techniques utiles

  • Plusieurs techniques et plusieurs outils modifient la forme et la grosseur des zestes. - Capsule vidéo - 4 techniques pour faire du zeste de citron
    43 secondes

Nos outils

Photo : iStock / marta sanjuan
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