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Photo : La main à la pâte

Galettes de pommes de terre avec saumon fumé et mayonnaise au wasabi

Préparation
25 min
Cuisson
15 min
Rendement
8 grosses galettes
Difficulté
Facile

par Luc Jean

de La main à la pâte

Préparation

    1. Mettez les pommes de terre râpées dans une étamine et tordez de manière à extraire le plus d’eau possible.

    2. Dans un bol moyen, mélangez les pommes de terre, les œufs, la farine, l’oignon et le sel.

    3. Chauffez l’huile dans une grande poêle à fond épais à feu moyen-vif.

    4. Versez de grandes cuillerées du mélange de pommes de terre dans l’huile chaude et aplatissez-les pour former des galettes d’une épaisseur de 0,75 à 1,25 cm (¼ à ½ po). Retournez-les lorsqu’elles sont dorées. Déposez les galettes cuites sur un papier absorbant. Servez immédiatement.

    5. Garnissez les galettes de saumon fumé et de mayonnaise au wasabi.

La recette de Galettes de pommes de terre avec saumon fumé et mayonnaise au wasabi est tirée de cette émission de La main à la pâte.(Nouvelle fenêtre)

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