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Ce gâteau, simple mais savoureux, s'accompagne d'une sauce caramel qui rappelle le sucre à la crème.

Préparation

    1. Pour le gâteau

    2. Tamisez la farine et mélangez-la avec le sucre, le bicarbonate de soude et le sel.

    3. Ajoutez l’œuf et incorporez la salade de fruits avec son jus.

    4. Beurrez un moule et farinez-le. Versez le mélange dans le moule et faites cuire dans un bain-marie, au four, à 180 °C (350 °F), pendant 1 h 15. Laissez refroidir avant de démouler.

    1. Pour la sauce caramel

    2. Faites chauffer la cassonade et le lait. Ajoutez le beurre et laissez cuire jusqu’à la consistance d’un caramel blond.

    3. Servez la sauce chaude avec le gâteau.

Techniques utiles

  • Technique culinaire

    Comment utiliser un bain-marie

    de l'ITHQ

    Il faut impérativement utiliser un torchon sec pour retirer le cul-de-poule du bain-marie. - Radio-Canada / Capsule - Comment utiliser un bain-marie
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Photo : getty images/istockphoto / manyakotic
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