Gâteau à la salade de fruits

Name: Gâteau à la salade de fruits
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 1
Ingredients: 500 ml (2 tasses) de farine; 375 ml (1 ½ tasse) de sucre blanc; 20 ml (4 c. à thé) de bicarbonate de soude; 2,5 ml (½ c. à thé) de sel; 1 oeuf; 500 ml (2 tasses) de salade de fruits; 250 ml (1 tasse) de cassonade; 175 ml (¾ tasse) de lait concentré sucré; 60 ml (¼ tasse) de beurre

Ce gâteau, simple mais savoureux, s'accompagne d'une sauce caramel qui rappelle le sucre à la crème.

Préparation

1. Tamisez la farine et mélangez-la avec le sucre, le bicarbonate de soude et le sel.
2. Ajoutez l’œuf et incorporez la salade de fruits avec son jus.
3. Beurrez un moule et farinez-le. Versez le mélange dans le moule et faites cuire dans un bain-marie, au four, à 180 °C (350 °F), pendant 1 h 15. Laissez refroidir avant de démouler.
1. Faites chauffer la cassonade et le lait. Ajoutez le beurre et laissez cuire jusqu’à la consistance d’un caramel blond.
2. Servez la sauce chaude avec le gâteau.

Techniques utiles

Technique culinaire
Comment utiliser un bain-marie
Il faut impérativement utiliser un torchon sec pour retirer le cul-de-poule du bain-marie. - Radio-Canada / Capsule - Comment utiliser un bain-marie
1 minute 26 secondes

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Gâteau à la salade de fruits

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Pour le gâteau

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