Gâteau à la salade de fruits

Tamisez la farine et mélangez-la avec le sucre, le bicarbonate de soude et le sel.

Ajoutez l’œuf et incorporez la salade de fruits avec son jus.

Beurrez un moule et farinez-le. Versez le mélange dans le moule et faites cuire dans un bain-marie, au four, à 180 °C (350 °F), pendant 1 h 15. Laissez refroidir avant de démouler.

Faites chauffer la cassonade et le lait.

Ajoutez le beurre et laissez cuire jusqu’à la consistance d’un caramel blond.

Servez la sauce chaude avec le gâteau.