Œufs brouillés au hareng

Préparation

• 1. Rincez le hareng haché avec un peu d’eau. Égouttez-le et mettez-le dans un bol.

  2. Ajoutez les oignons et mélangez bien les ingrédients. Réservez le tout.

  3. Dans un autre bol, cassez les œufs et fouettez-les à la fourchette.

  4. Ajoutez la sauce forte et les épices au mélange d’œufs. Réservez-le.

  5. Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen-élevé.

  6. Ajoutez le mélange de hareng et faites-le revenir de 2 à 3 minutes.

  7. Incorporez le mélange d'œufs et faites cuire le tout en remuant de 4 à 5 minutes.

  8. Pendant ce temps, coupez l’avocat en tranches.

  9. Une fois le mélange d’œufs brouillés cuit, déposez-le dans une assiette.

  10. Servez le tout avec du pain et du beurre.