Préparation

    1. Rincez bien et égouttez les pois chiche.

    2. Versez l’eau bouillante sur le couscous, ajoutez l’huile d’olive et une pincée de sel, mélangez rapidement et couvrez. Laissez gonfler 5 minutes sur le comptoir.

    3. Ajoutez le beurre en petits morceaux et défaites le couscous à l’aide d’une fourchette.

    4. Combinez l’ail, le cumin et le jus de citron. Réservez.

    5. Ajoutez les pois chiche aux couscous, mélangez.

    6. Ajoutez tous les autres ingrédients et mélangez délicatement.

    7. Ajoutez le mélange de jus de citron, assaisonnez, mélangez et servez.

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Photo : Radio-Canada

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