Préparation

    1. Dans une sauteuse, chauffez la crème, le beurre, la muscade, le sel, le poivre et faites réduire de moitié.

    2. Dans une grande casserole remplie d’eau bouillante salée, faites cuire les tortiglionis al dente. Égouttez.

    3. Ajoutez les pâtes dans la préparation de crème réduite. Mélangez hors du feu en ajoutant le parmigiano reggiano.

    4. Disposez les pâtes dans 4 assiettes et garnissez de truffe.

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Photo : Radio-Canada

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