Préparation

    1. Faites tiédir le lait et l’eau. Faites dissoudre la levure, la cassonade et le sel dans le liquide. Ajoutez les farines graduellement au mélange. Battez jusqu’à l’obtention d’un mélange mousseux. Couvrez et laissez lever pendant 1 heure.

    2. Graissez la poêle avec le lard salé ou le corps gras. Versez le mélange dans une poêle en portions de 85 ml (⅓ tasse) et faites cuire comme une galette (d’un seul côté).

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Photo : Radio-Canada

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