Préparation

  • Pour la crème pâtissière

    1. Faites chauffer le lait au bain-marie. Battez les jaunes d’œufs avec 3 c. à soupe de sucre, incorporez la farine. Versez sur le lait bouillant et le beurre. Faites cuire 5 minutes.

    2. Parsemez les fraises du sucre restant et laissez reposer. Mélangez à la crème pâtissière et laissez refroidir.

  • Pour les crêpes

    1. Faites cuire les crêpes selon les instructions de la recette de base.

    2. Garnissez les crêpes de crème pâtissière aux fraises et roulez-les.

    3. Fouettez la crème, incorporez le sucre en poudre et l’essence de vanille.

    4. À l’aide d’une poche à douilles, décorez les crêpes de crème fouettée et garnissez-les de fraises.

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Photo : Radio-Canada

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