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Préparation

    1. Préchauffez le four à 180 °C (350 °F).

    2. Dans une poêle, faites colorer le côté coupé des endives dans le beurre.

    3. Retournez les endives faces colorées vers le haut, puis mouillez avec le bouillon de volaille jusqu'à mi-hauteur.

    4. Assaisonnez, ajoutez le vinaigre, amenez à ébullition.

    5. Couvrez, placez au four pour 15 minutes ou jusqu’à ce que les endives soient tendres.

Techniques utiles

  • Technique culinaire

    Comment conserver et cuisiner l’endive

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    L'endive se déguste autant crue que cuite. - Capsule vidéo - Comment conserver et cuisiner l'endive
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Photo : Radio-Canada
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