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Préparation

    1. Faites suer les oignons dans 15 ml (1 c. à soupe) de beurre.

    2. Ajoutez les pommes de terre. Mouillez avec l’eau ou le fumet de poisson. Salez, poivrez et faites cuire pendant 10 minutes.

    3. Ajoutez le maquereau.

    4. Dans une poêle, faites fondre le beurre restant, ajoutez 15 ml (1 c. à soupe) de farine et mélangez. Incorporez à la soupe.

    5. Mélangez 125 ml (½ tasse) de farine, la levure chimique et le sel. Ajoutez l’eau. Formez des boules de pâte de 5 ml (1 c. à thé) et mettez-les dans la soupe. Poursuivez la cuisson 15 minutes.

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Photo : Radio-Canada

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