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Préparation

    1. Délayez la farine d’avoine dans 250 ml (1 tasse) de lait froid. Faites bouillir le lait restant et ajoutez la farine d’avoine délayée. Laissez cuire pendant 10 minutes.

    2. Faites fondre le beurre et étuvez la laitue et les oignons. Ajoutez la laitue étuvée au lait et portez à ébullition. Salez et poivrez. Ajoutez la crème. Servez ce potage chaud dans des assiettes creuses et parsemez des petits croûtons sautés au beurre.

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Photo : Radio-Canada

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