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Préparation

    1. Dans un chaudron, faites fondre les lardons à feu moyen.

    2. Une fois le gras bien fondu, ajoutez le chou rouge et mouillez avec le bouillon de poulet ou de bœuf. Faites cuire pendant 10 minutes, à découvert. Salez et poivrez.

    3. Ajoutez les quartiers de pommes et la cassonade. Faites mijoter le tout jusqu’à ce que le chou soit bien cuit.

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Photo : iStock / OlgaLepeshkina
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