Vous naviguez sur le site Mordu

Préparation

    1. Dans une casserole, faites fondre le beurre et ajoutez les échalotes et les topinambours.

    2. Faites cuire à feu doux pendant 3 minutes. Ajoutez juste assez d’eau pour couvrir le fond de la casserole. Couvrez et poursuivez la cuisson environ 15 minutes ou jusqu’à ce que les morceaux de topinambours soient tendres.

    3. Ajoutez la crème et mélangez à l’aide d’un fouet en essayant d’écraser grossièrement les morceaux de topinambours.

    4. Assaisonnez avec le sel et la cayenne. Servez.

Nos outils

Photo : Radio-Canada

Vous aimerez aussi