Préparation

    1. Dans une poêle, chauffez l’huile de sésame et sautez les crevettes à feu vif. Faites cuire 1 minute de chaque côté, réservez.

    2. Dans la même poêle, à feu doux, ajoutez l’oignon, l’ail, le gingembre et la pâte de cari. Faites cuire 1 minute.

    3. Ajoutez le lait de coco, portez à ébullition. Mijotez 5 minutes.

    4. Ajoutez les crevettes, les oignons verts et le basilic. Mijotez 1 à 2 minutes.

    5. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement. Ajoutez de la pâte de cari au besoin.

    6. Servez sur un lit de riz basmati et des légumes.

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Photo : Radio-Canada

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