Crevettes sautées au cari rouge thaïlandais

Dans une poêle, chauffez l’huile de sésame et sautez les crevettes à feu vif. Faites cuire 1 minute de chaque côté, réservez.

Dans la même poêle, à feu doux, ajoutez l’oignon, l’ail, le gingembre et la pâte de cari. Faites cuire 1 minute.

Ajoutez le lait de coco, portez à ébullition. Mijotez 5 minutes.

Ajoutez les crevettes, les oignons verts et le basilic. Mijotez 1 à 2 minutes.

Goûtez et rectifiez l’assaisonnement. Ajoutez de la pâte de cari au besoin.

Servez sur un lit de riz basmati et des légumes.