Préparation
Dans une casserole, réchauffez la boisson de soya et la gousse de vanille. Laissez la boisson infuser 10 minutes.
Dans un bol, mélangez la fécule de maïs et le sucre, puis ajoutez progressivement le mélange au lait de soya en fouettant.
Faites cuire le tout à ébullition à feu moyen 2 minutes, en fouettant constamment.
Retirez la casserole du feu, enlevez la gousse de vanille, ajoutez l'huile de coco et mixez au mélangeur à main.
Versez le mélange sur une plaque et appliquez une pellicule en plastique directement sur la crème encore chaude.
Laissez la crème pâtissière refroidir complètement au réfrigérateur avant de l'utiliser.
Techniques utiles
Technique culinaire Laits végétaux maison (trempage)
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Faire soi-même sa boisson végétale s'avère une option simple, peu coûteuse et surtout plus écologique. - Websérie ITHQ / Comment faire les laits végétaux maison? 1 minute 45 secondes
