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Préparation

    1. Dans une casserole, faites fondre le beurre et ajoutez la farine.

    2. Faites cuire à feu doux pendant 3 minutes, sans coloration.

    3. Ajoutez graduellement le fond blanc de volaille en fouettant pour dissoudre la farine.

    4. Portez à ébullition et faites cuire 10 minutes en remuant souvent.

    5. Ajoutez les olives et le persil, rectifiez l’assaisonnement puis servez.

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