Vous naviguez sur le site Mordu

Préparation

    1. Dans une casserole, faites fondre le beurre et ajoutez la farine.

    2. Faites cuire à feu doux pendant 3 minutes, sans coloration.

    3. Ajoutez graduellement le fond blanc de volaille en fouettant pour dissoudre la farine.

    4. Portez à ébullition et faites cuire 10 minutes en remuant souvent.

    5. Ajoutez les olives et le persil, rectifiez l’assaisonnement puis servez.

Note de fin

Utilisez cette recette pour faire le fond blanc de volaille.

Nos outils

Photo : iStock

Vous aimerez aussi