Préparation

    1. Dans une casserole, portez à ébullition 200 ml (¾ tasse + 1 c. à soupe) de boisson de soya, le sucre et la gousse de vanille.

    2. Retirez la gousse.

    3. Versez le mélange chaud sur le beurre de cacao et mélangez avec le pied mélangeur afin d’émulsionner.

    4. Ajoutez le reste de boisson de soya et mixez encore.

    5. Reposez au frigo jusqu'au lendemain (minimum 12 h).

    6. Fouettez jusqu'à ce que le fouet laisse des traces dans la crème. Ne fouettez pas trop.

    7. Ajoutez la crème pâtissière végane en pliant avec une maryse.

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Photo : Radio-Canada

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