Vinaigrette au fromage bleu

Name: Vinaigrette au fromage bleu
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 250
Ingredients: 1 ail; 150 g (⅓ lb) de fromage bleu; 30 ml (2 c. à soupe) d'eau; 75 ml (⅓ tasse) de vinaigre de vin rouge; 15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette; 15 ml (1 c. à soupe) de persil; Au goût sel et poivre; 30 ml (2 c. à soupe) de huile d’olive extra vierge

Préparation

1. Mettez tous les ingrédients, sauf l’huile d’olive, dans le robot culinaire. Mélangez bien pendant 2 minutes.
2. Versez l’huile d’olive en filet et émulsionnez.
3. Réservez le tout.

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Photo : Radio-Canada

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